其实，用紫砂壶泡龙井并不是一个理想的选择。龙井属于绿茶，特点是娇嫩、口味清爽甜纯。而紫砂壶因为其保温性强，开口通常较小，散热性能不佳，这会导致龙井茶在壶内因过热而破坏其中的维生素，影响茶的口感和营养成分。
紫砂壶更适合用来泡半发酵或全发酵茶，比如铁观音、乌龙茶、普洱茶等。这些茶种能更好地发挥紫砂壶透气性好、不易使茶变质的特点。这里还有一个重要的点，紫砂壶具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤的味道，因此一把长期使用于某种茶叶的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水也能冲出淡淡的茶香。这也是为什么建议每一把紫砂壶最好固定用来泡一种茶的原因。
所以，虽然紫砂壶有着良好的泡茶性能，但对于像龙井这样的绿茶来说，可能玻璃杯会是更合适的选择，这样不仅可以欣赏到茶叶在水中舒展的姿态，还能避免因温度过高而导致的维生素流失。
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壶涂大侠【紫砂鉴定评估专家】
江苏宜兴人，头条专业认证收藏家也是紫砂文玩类鉴定评估专家；
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