为什么紫砂壶比坭兴陶更适合泡茶？

紫砂壶之所以被认为比坭兴陶更适合泡茶，主要归因于其独特的材质和工艺特性。紫砂泥是一种含铁量高的特种陶土，经过1200度左右的高温烧制后，形成了鳞片状结构和双重气孔结构。这种结构赋予了紫砂壶以下几个显著的优点：

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紫砂壶泡茶能很好地保持茶的原味，使茶的色、香、味都能得到充分的展现。这是因为紫砂壶具有较强的吸附力，可以吸收茶香并长时间保持茶的香气和味道不变。

紫砂壶的传热性能较为缓慢，保温效果也好，使用时不会感到烫手，触觉上也十分舒适。紫砂壶在冷热急变的情况下表现良好，即使是在寒冬腊月注入沸水，或者放在文火上炖煮，也不容易炸裂。

再者，紫砂壶在长期使用过程中，器身会因为抚摸擦拭而变得更加光润可爱，呈现出一种越用越新的状态。而且紫砂壶的颜色丰富多彩，质地古朴稳重，使用久了之后，就像呢子毛料一样显得厚实、匀净、高雅，仿佛古玉生辉。

另外，紫砂壶的特殊气孔结构使其具有较高的气孔密度和一定的气孔率，这不仅让紫砂壶拥有良好的透气性，还能较长时间地保持茶汤的新鲜度，不易变质发馊。

相比之下，虽然坭兴陶也有其独特的魅力和优点，但在泡茶的某些关键性能上，比如对茶香的保持、对茶叶本质风味的展现等方面，可能不如紫砂壶那样出色。因此，在讲究泡茶体验的人群中，紫砂壶往往更受欢迎。不过，选择哪种茶具最终还是要看个人喜好和具体需求。