紫砂内胆VS陶瓷内胆，你的电炖锅选对了吗？

电炖锅的内胆材质选择上，紫砂内胆和陶瓷内胆各有特点。咱们先来看看紫砂内胆的优势。

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紫砂是天然矿产，含有多种对人体有益的微量元素和矿物质。科学实验证明，紫砂器在加热的时候，能够活化水分子，并且跟紫砂释放出的微量元素一起将水矿化。长期使用紫砂炊具烹饪，有助于形成人体弱碱性的健康体质。而且，紫砂里面的一些微量元素还能活跃分解脂肪的酶，让做出来的食物口感柔美而不油腻。

紫砂的微孔结构还赋予了紫砂炊具保鲜食物的功能，能让食物在夏天放置一夜都不会变质发酸。这可是普通陶瓷内胆做不到的。

再说说选购时要注意的地方。首先得检查外壳有没有变形、凹陷或者刮花的情况，还有衬胆和底盘是不是紧密结合。要用手轻轻按压外壳，看材料是否太单薄容易变形或凹陷。然后把紫砂内胆拿出来，看看内壁是不是平滑，有没有裂纹或者沙眼。沙眼就是内胆中的白色小灰点，要是有沙眼的话，时间久了可能会漏水造成事故。

接着要看锅盖和锅体是否吻合。锅盖上面要有排气的小孔，这个孔是为了帮助陶锅烧煮的时候排出蒸汽，防止溢出来。再轻轻敲一敲紫砂内胆，听声音是不是清脆，如果声音听起来很厚重，可能说明内胆烧制的时间不够，密度比较低。

最后别忘了检查陶锅的质量标准、合格证、电器参数这些标识是不是齐全，还有包装里面的说明书、保修卡是不是都有，这样能保证买到的是正规产品。

对比陶瓷内胆，紫砂内胆传热更慢，但是保温效果更好，而且没有有害物质，装菜不会改变味道。不过陶瓷内胆通常会施釉，表面光滑好看，也容易清洗，但不具备紫砂那种透气不渗水的独特性能。

所以，在挑选电炖锅的时候，根据自己的需求来决定选择紫砂内胆还是陶瓷内胆吧。如果你更注重健康养生以及食物的原汁原味，紫砂内胆可能是更好的选择。这里还有一个重要的点，紫砂内胆在日常使用中也需要特别注意保养，避免忽冷忽热，清洗的时候也要等它完全冷却下来，这样才能延长使用寿命。