紫砂壶需要开壶的原因有几个方面。新壶在烧制过程中会残留一些土味和杂质，这些可能会影响茶的味道。通过开壶的过程，能够借助热胀冷缩的原理让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质，从而改善壶的质量。
紫砂壶在制作和烧制过程中会产生所谓的“火气”，这指的是由于高温煅烧而带来的生硬感。开壶的一个重要步骤就是去火气，这个过程可以使紫砂壶变得更加温和，适合日常使用。
再者，开壶还可以看作是对紫砂壶的一种初步滋养。例如，在开壶的过程中加入茶叶煮沸，可以让壶从一开始就吸收特定茶叶的香气，这对于后续养壶以及保持茶香都有好处。
最后，开壶也是对紫砂壶的一次清洁处理，确保壶身内外没有陶屑、灰尘等残留物，为之后的正常使用做好准备。总的来说，开壶是保证紫砂壶性能、延长使用寿命的重要步骤。这里还有一个重要的点，正确的开壶方式可以提高紫砂壶的使用体验，并为未来的养壶打下良好的基础。
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壶涂大侠【紫砂鉴定评估专家】
江苏宜兴人，头条专业认证收藏家也是紫砂文玩类鉴定评估专家；
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