懂行人才知道：紫砂壶泡茶为何优于紫陶壶

紫砂壶泡茶优于紫陶壶，这背后有多个原因。

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紫砂壶具有独特的双重气孔结构。这种结构使得紫砂壶在泡茶时能保持茶的原味，使茶的色、香、味都得到很好的保存。而紫陶壶虽然也具有一定的透气性，但其气孔结构和紫砂壶不同，不能像紫砂壶那样有效地吸附茶香，因此在保持茶的原味方面稍逊一筹【1】。

紫砂壶的材质特殊。紫砂壶是由含铁量高的紫砂泥制成，经过1200℃左右的高温烧制后，形成了鳞片状结构，并生成大量开放式和封闭式的双重气孔。这样的物理结构让紫砂壶具有较强的吸附力，在泡茶时不会改变茶水的pH值，也不会影响茶汤的颜色、香味和味道【2】。

另外，紫砂壶的制作精度高。紫砂壶的壶嘴小，壶口与壶盖配合密切，位移公差小于0.5毫米，口盖形式多呈压盖结构。这样的设计减少了混有黄曲霉等霉菌的空气流向壶内的渠道，相对地推迟了茶汁变质发馊的时间。而紫陶壶在这方面的设计可能不如紫砂壶精细【4】。

最后，紫砂壶使用越久，越会发出黯然之光，器身会呈现玉色晶光，并以边喝茶边把玩摩挲为乐事。这是因为紫砂壶表面有粗细砂粒排列，用之愈久包浆愈厚，色泽光润，气韵温雅【3】。紫陶壶虽然也有一定的实用价值和艺术价值，但在长期使用后的光泽变化和手感方面，可能无法达到紫砂壶那样的效果。

紫砂壶在材质、结构、工艺和使用体验等方面都优于紫陶壶，这也是懂行的人更倾向于选择紫砂壶来泡茶的原因。