这让我想到紫砂内胆确实有它独特的优势。先说结论，如果要在电炖锅的陶瓷内胆和紫砂内胆之间选择，我个人更倾向于紫砂内胆。
紫砂内胆因为材质特殊，富含多种人体所需的微量元素，在受热过程中能活化水分子，并且与紫砂释放的微量元素一起将水矿化。长期使用紫砂内胆烹饪，有助于形成人体弱碱性健康体质。而且紫砂所含的部分微量元素能够活跃分解脂肪的酶素，所以用紫砂内胆炖煮出来的食物会更加柔美而不油腻。
这里还有一个重要的点，紫砂的微孔结构让紫砂炊具具备了保鲜食物的功能，可以让食物“盛暑越宿不馊”。相比之下，普通陶瓷内胆虽然也有一定的保温性能，但在功能性上就略逊一筹了。
不过需要注意的是，紫砂内胆对底部平整度要求较高，购买时要仔细挑选。同时在日常使用中也要小心保养，避免忽冷忽热或者从高处跌落造成损坏。总的来说，如果你追求更好的烹饪效果和健康价值，紫砂内胆是值得考虑的选择。
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壶涂大侠【紫砂鉴定评估专家】
江苏宜兴人，头条专业认证收藏家也是紫砂文玩类鉴定评估专家；
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