紫砂每日谈004：有幸得来好紫砂，不负春茶十里香

紫砂每日谈004：有幸得来好紫砂，不负春茶十里香

原创： 石破天 石破天紫砂壶讲谈社 2019-03-13

传播紫砂知识，广交天下茶友。为新手导航，为壶痴把关，为大众开蒙。紫砂每日谈，谈及紫砂方方面面。

茶香四溢，当有好器相配，泡春茶，莫若紫砂最适宜。

紫砂一留茶香而不夺茶志，散茶味而不逼茶客，润茶汤而不侵茶色。得到一个好紫砂，一定是非常幸运的事情。特别是这个春茶上市的季节。

明代李渔曾说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气，故用以泡茶不失原味，色香味皆蕴。”

而如今人们购买紫砂壶只看泥料、工艺、款识、年代，而不知紫砂真正打动人心之处在文化。紫砂壶可以说是集中国传统文化之大成，壶上有造型艺术、绘画艺术，有金石篆刻、诗词铭文。

或许只是一双粗糙的手，或许只是地底的一团泥，合在一起，一刀刀，一步步，辅着沉静的心意，涅磐出一把古朴醇厚的紫砂壶，亦让紫砂壶的匠心感动了所有喝茶的人。

茶人们常说，紫砂壶是有灵性的。养壶是紫砂壶收藏的一个很重要的组成部分。紫沙壶的灵性是在耐心的养壶过程中，慢慢达到人与壶气息相融。

一把新出炉的紫砂壶是不能直接用来泡茶的，新壶使用前要进行一系列的处理，行话叫做“开壶”。

现在的紫砂壶都是电窑烧制，因此开壶变得异常简单，只需用纯净水煮上十分钟即可。

切记、切记：纯净水。

否则，你的壶身会充满白色固体，异常难看，因为紫砂壶的透气性，吸附水中的矿物质所致。

日常使用紫砂壶，也要顺其自然，不要胡来。由于紫砂有其特殊的吸收茶香的功能，请不要用肥皂或任何洗涤品来洗涤茶壶。使用完茶壶后，小心倒去壶中茶叶，用热水淋壶清洗即可。打开壶盖使其自然晾干;小心不要让油腻等污染您心爱的壶。

有的人平时泡茶的时候喜欢用茶汁淋在壶身上，或者用养壶笔沾上茶汤来刷壶，甚至泡完了茶就连茶渣都不倒掉，一直浸泡到第二次泡茶的时候才把它清理出来，觉得这样养壶才会更快更亮。其实这是不可取的，因为茶渣在壶内时间长了会产生大量的微生物，对人体有害，也不卫生。到头来要么把壶养得黑一块、红一块，要么贼亮贼亮，这早在明周高起的书中就有称：“这种光是和尚光;不雅而溅也，不可取之”。

其实只要平时泡茶的时候不要让多余的茶水留在壶身上，用养壶笔或养壶巾擦拭留在壶身上多余的茶、水，在每次泡完茶之后都用开水里里外外的烫洗干净(注：一定要用开水，而且里外都要干透)然后再用干净的养壶巾将壶完全擦拭一遍，把它摆在壶架上，这样就可以了。日子长了就会养出由内往外、晶莹剔透、润而不腻、珠圆玉润的最佳艺术效果。还要提醒壶友，养壶不要心急，不然就会事倍功半不得其所。养壶的每个细节都要细心，至少要有这样的感觉才是养壶的真正意义。

顺其自然，就是紫砂壶的一切法则，切莫拔苗助长，养不成壶，最后害了壶。

好壶有了，就等你的好茶了。

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