紫砂壶的好处和作用

紫砂壶之所以受到广泛喜爱，不仅因为它的艺术美学内涵，还因为它在实用性上有着诸多好处和作用。

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紫砂壶泡茶能让茶香浓郁持久。这是因为紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长久使用的紫砂壶，内壁会挂上一层棕红色茶锈，使用时间越长，茶锈积得越多，冲泡茶叶后的茶汤便越加醇郁芳馨。这样的茶壶即使不放茶，只倒入开水，仍会有茶香诱人。

紫砂壶能让茶水不易变馊。紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力。这使得它能使茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用，从而稍微延缓茶水的霉败变馊。

再者，紫砂壶有较好的保温性能。由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故紫砂壶能较好地保温。

用紫砂壶泡茶，提、携、抚、握均不易烫手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题。烧成以后的紫砂壶，具有缓慢的传热性，适应冷热急变的能力极佳，即使在上百度的高温中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不会爆裂。因此，用紫砂壶泡茶，既不必担心烫手，也不必担心裂开。

还有，紫砂壶清洗方便。如果长时间不用产生异味，可用开水将壶泡烫两三遍，异味自除，再泡茶时则茶香四溢。

最后，紫砂壶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶经久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱。这就是为什么古今中外讲究饮茶的人特别喜爱用紫砂壶的原因。这让我想到，紫砂壶不仅是实用的茶具，更是一种可以随时间增值的艺术品。