全世界都在学茶道，茶友，你可懂用紫砂壶当茶具泡茶的茶艺？

yixinghcc 紫砂百科 2018-07-11 1231浏览 0

俗话说“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”！饮茶从古至今一直是我们的传统习俗,也慢慢的演变成了一种茶道和茶艺，会喝茶懂泡茶不单是会客的一种礼仪，带给我们更大的益处是有利于身体健康修身养性，当然真正的学茶道和茶艺需要很多的讲究。

有一些喝茶不讲究的人总是会说，只要茶叶好只要茶具好，怎么喝茶都无所谓。如果只是解渴，那确实如此。喝茶的茶具品种众多，玻璃杯，搪瓷，瓷器，紫砂壶等等各有千秋。每一种器皿都是一种茶道，泡茶饮茶方式也各有其美，各有所好。

但喝茶的目的不只是单纯的解渴，更要懂得品茶，品茶汤的清浊，感受人生百味，这才是茶友们追求的茶道和茶艺。玩壶人常讲茶道是讲究一壶一茶，就是从茶具的选择上尽量保证茶汤的醇香本色，以免茶香相混而破坏而茶的清雅之味。

提到茶道，说起喝茶那就不得不讲最佳茶具紫砂壶，众所周知紫砂壶采用含有丰富矿物质元素的泥料制成，因紫砂泥料独特的双重气孔结构，使得其透气性比较好，长此以往可以改善茶汤品质，提升茶汤口感。懂喝茶的壶友都知道，正是因为宜兴紫砂泥料有此特性，所以才有了一壶侍一茶的说话，通俗的讲就是一把紫砂壶最好只泡一种茶，避免不同的茶串味，影响茶汤口感及壶的养护，这就是茶道和茶艺讲究的一种喝茶理念。

紫砂壶不同的泥料适合泡什么的茶呢？

从泥料上来讲，宜兴紫泥和清水泥适合泡浓度高的红茶、普洱茶等;紫砂朱泥则更适合泡香茶、高山茶、铁观音等；而段泥用来泡绿茶和乌龙之类的会更多一些。

从容量来讲，200ml以下的平矮宜兴紫砂壶，瞬间能达到高温，最适合铁观音、大红袍等功夫茶;普洱以熟饼为好，可以选择壶身稍高，300ml以上的为佳;红茶则对紫砂壶壶型要求不高，200-300ml最佳;绿茶的理想茶具非玻璃器具莫属，但是250ml左右的广口紫砂壶因散热较快也是泡绿茶的较好选择。

茶道还讲究喝茶不仅仅是一壶一茶，结伴而饮可得另一番乐趣。若两三个人对饮，则有“春夜客来茶当酒”之感，多了一些亲切和温暖，以往事佐茶，也是可以脱俗的。雅饮的极限也就四到五人，多则乱而哄，略显杂会，就失去了茶友想要达到的茶道或者茶艺的韵味。

茶道有论述，泡茶喝茶的讲究，从不和金钱有直接关系，讲究是一种仪式感，是品质生活的一个呈现。茶台上摆放几把紫砂壶，邀上三五个朋友，备上三五种茗茶，把喝茶的讲究和乐趣展现极致，这就是茶之道。

最后和大家分享正确泡茶的几个步骤，喜欢的茶友和壶友可以收藏。

【紫砂壶泡茶八大讲究步骤】
①洗茶：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。
②冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中，壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。
③封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇全身。
④分杯：用茶夹将闻香杯，品茗杯分组，放在茶托上。将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香，味一致的茶。
⑤分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。
⑥奉茶：以茶奉客。
⑦闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。
⑧品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。